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山形県産A5ランク黒毛和牛ですき焼き [ご飯]

令和初日のランチは近所のお肉屋さんで買った
「炭火焼き和牛弁当」を食べました。
店内が混んでいるのでお弁当混雑か?と思ったら、
全員が「高級肉スライス待ち列」でした。
おめでたい日なので、今夜はすき焼きやしゃぶしゃぶなのでしょう。

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このお店は高級和牛を取り扱っていることで有名でしたが、
我が家はほとんどすき焼きを食べないので使っていませんでした。
息子が和牛のすき焼きを食べたいと言った時に買ってみました。

お店で食べると高い上にお肉が物足りないので、
思い切ってA5ランク和牛を500gほど購入。
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生肉の香りもスーパーの肉とは違います。

割り下もお店や市販のは甘すぎるので自作で甘め控えめにします。
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柔らかくてとても美味しい和牛でした。
息子も美味しいと食べていたのですが、
200gも食べると、胸焼けがしてしまったそうです。
高級なお店で出す和牛が少量なのは
そんなことも原因なのかもしれません。

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